Ayacucho, la "Ciudad de las Iglesias", es un destino donde la historia viva y la
fe
profunda se encuentran con paisajes naturales sobrecogedores. Cuna de la independencia del Perú y
capital
del antiguo Imperio Wari, Huamanga (su capital) ofrece una arquitectura colonial inigualable y
tradiciones que perduran, como su famosa Semana Santa.
Principales Atracciones
1. Pampa de Ayacucho
Santuario Histórico donde se selló la independencia de Perú y América con la Batalla de
Ayacucho en 1824. Un imponente obelisco de 44 metros conmemora a los héroes de esta gesta
libertadora. El paisaje de la pampa es vasto y ofrece vistas espectaculares del valle.
Datos Prácticos
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Ubicación: |
A 37 km al norte de Huamanga (junto al pueblo de Quinua). |
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Altitud: |
3,396 msnm. |
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Tiempo de visita: |
Medio día (tour usualmente combinado con Wari y Quinua). |
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Imperdible: |
Visitar el pueblo de Quinua, famoso por su alfarería. |
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2. Aguas Turquesas de Millpu
Un espectacular conjunto de pozas naturales de agua de color turquesa intenso. Formadas
por la caída de una cascada en un cañón estrecho, este destino se ha convertido en un 'must'
para los amantes de la naturaleza. El color es más intenso en la estación seca (abril-nov).
Datos Prácticos
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Ubicación: |
Distrito de Huancaraylla, a ~3-4 horas al sur de Huamanga. |
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Altitud: |
¡Muy alta! 3,500 msnm. |
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Tiempo de visita: |
Día completo (full day tour desde Huamanga). |
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Importante: |
El agua es helada (apta solo para valientes) y la caminata es corta pero en
altura. |
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3. Complejo Arqueológico de Wari
La antigua capital del primer gran imperio andino, la cultura Wari (siglos VII-XIII d.C.).
Esta inmensa ciudadela preincaica de piedra y barro llegó a albergar a miles de personas.
Hoy se pueden recorrer sus murallas, plazas, tumbas y el Templo Mayor, entendiendo la base
de la organización urbana que luego perfeccionarían los Incas.
Datos Prácticos
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Ubicación: |
A 22 km al norte de Huamanga (en la ruta a la Pampa). |
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Altitud: |
2,770 msnm. |
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Tiempo de visita: |
2-3 horas. Se suele visitar junto con la Pampa de Ayacucho. |
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Imperdible: |
El museo de sitio para ver la cerámica y textiles Wari. |
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)
4. Centro Histórico de Huamanga
Conocida como la "Ciudad de las 33 Iglesias", el centro de Huamanga es una joya colonial. Su
Plaza de Armas es vibrante y está rodeada de casonas e iglesias con siglos de antigüedad. Es
famosa por sus procesiones de Semana Santa, una de las más fervorosas del mundo.
Datos Prácticos
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Ubicación: |
Centro de la ciudad de Ayacucho (Huamanga). |
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Altitud: |
2,761 msnm. |
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Tiempo de visita: |
1 día para recorrerla con calma. |
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Imperdible: |
La Catedral, el Monasterio de Santa Teresa y el Barrio Artesanal de Santa Ana.
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Gastronomía Imperdible
La comida ayacuchana es contundente y sabrosa, una herencia de tradiciones andinas y coloniales.
Puca Picante
El plato bandera. Un guiso a base de papa, maní molido y ají panca, que le da su color rojo
('puca'). Se sirve con arroz y chicharrón de cerdo.
Qapchi (Kapchi)
Un guiso fresco de habas, papas, queso fresco, leche y huacatay. Es un plato vegetariano
reconfortante y delicioso, típico de la región.
Puchero Ayacuchano
Una sopa de fiesta, tipo sancochado, que lleva diversas carnes (res, cordero, cerdo), col,
yuca, garbanzos y camote. Típico de carnavales.
Mondongo Ayacuchano
Sopa potente para el desayuno. Un caldo de mote, carne de res y mondongo (tripa), cocido por
horas y servido con un aderezo de ají.